Les hôteliers préfèrent un tourisme durable

Un vent vert souffle sur l’hôtellerie. Longtemps en retrait vis-à-vis de ces démarches de développement durable, les professionnels du secteur multiplient les initiatives pour réduire leur impact sur l’environnement et améliorer leurs pratiques.

Installation d’un déshydrateur thermique pour traiter les déchets alimentaires de l’hôtel Bristol, mise en place d’un bilan carbone à l’hôtel Meurice, lancement en 2010 d’un hôtel entièrement alimenté par l’énergie solaire (le Solar Hotel) : les hôteliers mettent les bouchées doubles ces dernières années pour rattraper leur retard en matière de développement durable. Les chaînes ne sont pas en reste. Certaines, comme Accor, en ont même fait leur principal axe de communication et de développement. Après avoir établi sa première charte environnementale en 1998, le groupe s’engage aujourd’hui contre le tourisme sexuel et mène des projets pilotes pour alimenter ses hôtels grâce aux énergies renouvelables (géothermie, biomasse). Par ailleurs, 500 des 4 200 établissements du groupe sont labellisés (ISO 14001 ou Earthcheck), soit 12% du parc. Accor souhaite atteindre l’objectif de 70% de ses hôtels d’ici 2015.

De son côté, Marriott a engagé deux millions de dollars dans un projet visant à préserver la forêt amazonienne au Brésil et s’est engagé à réduire de 25% sa consommation d’eau et d’énergie dans les dix ans à venir. Le groupe Lucien Barrière s’est, lui, lancé en 2010 dans un programme de développement durable, visant l’obtention des certifications ISO 14001 et SA 8000. Une centaine d’hôtels français ont également obtenu l’écolabel européen alors que plus de 500 établissements de loisirs disposent de la reconnaissance du label environnemental La Clef Verte.

Bien entendu, toutes ces actions ne relèvent pas de la pure philanthropie. Le développement durable permet aux hôteliers de réaliser de substantielles économies. Ainsi, la mise en place par Accor d’une plus faible rotation de lavage des serviettes permet au groupe d’économiser 4 millions d’euros par an, la moitié de cette somme étant réinvestie dans un programme de reforestation. La clientèle est également de plus en plus sensible aux engagements environnementaux. Ainsi, selon le baromètre “Earth Guest Research” mis en place par Accor, près de 41% des Français déclarent prendre en compte cette problématique dans le choix de leur établissement. 68% se disent près à sacrifier une bonne localisation en échange d’un hôtel plus vert. Enfin, 54% acceptent l’idée que cet établissement soit plus cher qu’un autre.
eco-jonction septembre 2011